エビとはんぺんの揚げ餃子♩
なりごはん @cook_40356966
サクッとした皮の中に海老×はんぺんで中身はふわふわ♩揚げたては最高な美味しさです。
このレシピの生い立ち
海老カツに飽きたので揚げ餃子にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
むき海老は【A】を揉み込み、水洗い後キッチンペーパーで水気をよく拭き取り（背ワタがあれば取る）包丁で荒めに刻む。
-
- 2
ボウルに①で潰した海老、袋の上から潰したはんぺんと【B】を全てよく混ぜる。
-
- 3
餃子の皮に②を詰める（皮は大きめのものだと12個程度、通常サイズのもとだと20〜22個程度餃子が作れます）
-
- 4
フライパンに揚げ油を0.5㎝ほど入れて火にかけ、弱めの中火で両面揚げ焼き（油に接している面がカリッとしてから裏返す）
-
- 5
【C】を混ぜ合わせて、つけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
※ むきえびは冷凍品ならば袋通りに解凍してからご使用ください（塩水で解凍すると縮みにくいです）
※えびの水気や背ワタが残っていると油はねの原因になるので、しっかりと取り除いてください。
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