まぐろのクレソルムニエル
いがっぽん @cook_40350873
マグロで洋風で手軽に作れるかなーと思ってやってみました。
このレシピの生い立ち
刺身サクを買ってから少し時間が経ち生で食べるのに少し不安があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロをキッチンペーパーで包み軽く水分を除く。
- 2
マグロを3等分して両面に満遍なくクレージーソルトを振り10分ほど置く。
- 3
2に小麦粉をまんべんなくふる。
- 4
ニンニクをきざみオリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒める。
- 5
4の香りが立ってきたらバターを溶かす。とけたら火を止めてフライパンに3のマグロを並べる
- 6
中火で全体がきつね色になるまで焼いて完成！
コツ・ポイント
マグロの水分をよく拭かないと小麦粉がうまくマグロにいきわたらないので、そのあたりは注意して下さいませ。
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