ゆで卵を作ってザク切りにしておく。

じゃがいもは洗ってレンジで9分加熱する。
大きさによって時間は調節する。
スルッと皮が剥ける硬さが目安。

ベーコンは1.5センチくらいの幅に切り、油は引かずに炒める。

玉ねぎスライスを作っておく。

じゃがいもに熱が通ったらキッチンペーパーで皮を剥き、軽く潰して熱いうちに塩、ブラックペッパー、マヨネーズで下味をつける。

5に炒めたベーコン、玉ねぎスライス、ゆで卵を入れてザックリ混ぜる。

いぶりがっこはお好みの大きさに切り（大きさバラバラがおすすめ ）、冷めた6に混ぜ合わせる。

味見をしながら、塩やマヨネーズで整える。
じゃがいもの味を生かすようになるべくマヨネーズは控えめに。

器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成！