全粒粉と甘酒であんこロールパン
ララララッキー @cook_40346879
子供達になるべく手作りの物を食べさせたくて(*^^*)砂糖減らして甘酒で。あんこが甘いので生地は甘さ控えめかと思います。
このレシピの生い立ち
全粒粉も残ってるし、あんこのパンが食べたくて♪
甘酒と豆乳で作ってるのでほとんど罪悪感なし笑。
全粒粉と甘酒であんこロールパン
子供達になるべく手作りの物を食べさせたくて(*^^*)砂糖減らして甘酒で。あんこが甘いので生地は甘さ控えめかと思います。
このレシピの生い立ち
全粒粉も残ってるし、あんこのパンが食べたくて♪
甘酒と豆乳で作ってるのでほとんど罪悪感なし笑。
アプリでひらく作り方
- 1
◯の材料を全てホームベーカリーに。一次発酵までおまかせ。
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- 2
生地を取り出して濡れたフキンを被せて15分ベンチタイム。(くっつくようなら少し粉を付けて)
-
- 3
終わったら平たく伸ばしてアンコを塗る。私はつぶあんですがこしあんでも。
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- 4
くるくるのり巻きみたいに巻いて巻き終わりをキチンと閉じる。
- 5
スケッパーや包丁で8～10個くらいに切る。
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- 6
アルミカップに並べて、霧吹きをしてレンジで二次発酵。40℃で30分。
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- 7
180℃で余熱。その間に残しておいた溶き卵をパン生地の表面に塗る。
- 8
15分ほど焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
巻き終わりをキチンととじるのと、アルミカップに乗せたあと少し押すと良い形に仕上がります♪
パン生地で使う卵は一個を溶いて、30g入れるとコーティングにちょうど良い量残ると思うので使ってください笑。
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