かぼちゃは種・皮を除き、一口大に切り、耐熱容器に入れてやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。

白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れてこね、3等分にする。

【白色だんご】
1/3量の白玉生地にすりごまを混ぜ合わせる。

【黄色だんご】
粗熱が取れたかぼちゃをフォークでつぶし、1/3量の白玉生地に混ぜ合わせる。

【緑色だんご】
1/3量の白玉生地に青のりを混ぜ合わせる。

3つの生地をそれぞれ棒状にし、10等分に切り、直径3cm程度に丸める。

沸騰したお湯で3分〜3分半程度ゆでたら、冷水で冷やし、器に盛り付けて完成。