作り方
- 1
トマトは湯むきして2cm角に切る
茄子を乱切りにする
他の野菜を2cm角に切る - 2
鍋にオリーブオイルを温め、茄子を炒める
- 3
鍋に玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、トマト、出汁パックを入れて蓋をし中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分煮る
- 4
火を止めて蓋をしたまま10分間放置する
- 5
鍋に味噌を入れて混ぜる
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