バターナッツは、縦半分にきって、上と下で半分に切る。
皮をむく。皮をむいたら850ｇありました。

鍋に少量の水を入れて、柔らかくなるまで茹でる。

柔らかくなったら、水気を飛ばす。

鍋に、フードプロセッサーがら移して温める。

ゆるい方がお好みでしたら、牛乳(分量外)を足して温めて下さい。塩コショウで味付けして、味見して下さい。

濃厚なので、コンソメなどは入れませんでした。
素材の味だけで、十分だと思います。