鱧のジョン
鱧は皮つきなので、食べ応えのあるジョンになりました。
このレシピの生い立ち
天ぷらにしようと思いましたが気が変わってジョンにしました。◎
作り方
- 1
鱧は水気を拭き、適当な大きさに切り、軽く塩を振ります。
10分置き、再度水気をよく拭きます。 -
- 2
豆腐は4等分に切り、ざるの上に5分ほど置きます。
水気をよく吹きます。 - 3
ジロ茄子はヘタを取り、半分に切って塩を振り、10分置いたらさっと洗って水気を拭きます。
- 4
フライパンに多めのオイルを流し入れ火をつけます。
材料に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて色よく焼き上げます。 -
- 5
◎印を混ぜたタレで。
- 6
半分は焼きました。これが美味しくできました。
レシピID : 20957685 -
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甘辛いたれでご飯が進みます。丼にしてもイケます。※「その他お魚いろいろ」カテゴリに掲載。（2016/09/26）
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