白菜と春雨の具沢山炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
白菜と緑豆春雨を使った具沢山の炒め物です。きのこやもやしなどを入れても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
令和４年旬の野菜レシピ《冬》に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚もも肉は、食べやすい大きさに切る。
- 2
白菜は5㎜幅に切る。ほうれん草は下茹でし、１～２㎝の長さに切る。
- 3
にんじんは細切り、生姜は千切りにする。
- 4
緑豆春雨は熱湯に3～4分つけて戻し、水気を切る。
- 5
フライパンに炒め用油を入れ、加熱する。豚肉、白菜、ほうれん草、生姜、にんじんを加え、炒める。
- 6
緑豆春雨、★の調味料を入れ、全体をよく混ぜ炒める。
- 7
仕上げに白ごまをふる。
コツ・ポイント
今回のレシピは緑豆春雨を使い、春雨の食感をしっかり残していますが、やわらかめが食べやすい方は普通の春雨でも◎！
《1人あたりの栄養価》エネルギー:211kcal たんぱく質:13.9g 脂質:10.1g 塩分:1.0g 野菜量:約80g
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レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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