しっとり柔らかい茹で豚ポッサムと卵スープ
ヨシコカカ @cook_40089056
豚肉を野菜と一緒にサッパリと食べれるメニューです
しかも手間要らずなので是非お試しください
このレシピの生い立ち
豚バラを焼くよりも食べやすいかと煮豚にしたら柔らかくて美味しいかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラの脂身に切れ目を入れる。鍋に入りやすい様に3等分にします。熱した鍋に油を引かずに脂身を下にして焼きます
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- 2
軽く焦げ目が付いたら返して焼きます
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- 3
程よく焼けたら酒、水を入れて蓋をして極弱火で20分煮ます。
そのあとはそのまま自然と冷まします -
- 4
冷めたら取り出してスライスして野菜と盛り付けサムジャンと一緒に召し上がって下さい
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- 5
茹で汁に塩胡椒、溶き卵を入れて卵スープにしていただいて下さい。とても美味しいデス
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コツ・ポイント
煮る時に弱火でじっくり火を入れてそのあとも余熱で肉に熱が入ると柔らかくなります。強火で一気に熱を入れない事。
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