お月見に！てりやき鶏むねつくね丼
__nico___ @cook_40319463
まんまるお月様のような鳥つくねを照り焼き味にしました！こはんがすすむタレは甘辛く炊きました！
このレシピの生い立ち
お月見を美味しくたのしく過ごせるメニューを作りたくて。
お月見に！てりやき鶏むねつくね丼
まんまるお月様のような鳥つくねを照り焼き味にしました！こはんがすすむタレは甘辛く炊きました！
このレシピの生い立ち
お月見を美味しくたのしく過ごせるメニューを作りたくて。
作り方
- 1
茄子は縦に薄切りし、ラップをしてレンジで600W1分半チン。きゅうりも縦に薄くスライスする。(ピーラでも)
- 2
鶏胸ひき肉に塩胡椒で薄く下味をつけ、粘りが出るまで練るように混ぜ合わせ、平たい丸に成形する。
- 3
フライパンに油(材料外)をひき、2を中火で焼く。
- 4
合わせ調味料(醤油、みりん、砂糖、お酒)を混ぜ合わせ、3に流しかけ、ふつふつと泡が出るようにして、からめながら焼く。
-
- 5
器にご飯を盛り、4とタレをかけ、周りにきゅうりと茄子を交互に飾れば完成。
-
- 6
お好みで、目玉焼き、みょうが、生姜、マヨネーズをトッピングしても◎
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コツ・ポイント
お好みで、目玉焼きや温泉卵をのせたり、さっぱり薬味にネギや千切り生姜、みょうがをのせたても美味しいです。マヨネーズをプラスしてコクうまに。ひき肉はさっぱりなら鶏胸肉、ジューシーにするならもも肉、コクうまにするなら豚肉や合い挽き肉も。
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