カレー炒飯が食べたいから、ルー残しました

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トラ☆ロック
トラ☆ロック @cook_40165591

カレールーとふわふわ炒り卵で、マイルドで美味しいカレー炒飯の出来上がりです！
このレシピの生い立ち
カレー炒飯が食べたいからカレールーを残すほど、わが家のお気に入りです。

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材料

2人分
  1. のこりカレー お玉2杯
  2. ごはん 450g
  3. ソーセージ 3本
  4. ピーマン 1個
  5. 玉子 2個
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ1
  8. だし醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマン、ソーセージを輪切りにし、オリーブオイルで炒め、お皿にとります。(ピーマンは軽く火を通す程度に)

  2. 2

    同じフライパンにカレールーをいれ、具材を細かくしながら(つぶす)グツグツ中火で水分をとばします。

  3. 3

    ルーの量が減ってきたらフライパンの半分に寄せ、空いたところにマヨネーズを少量いれ、ご飯をいれて中火強で炒めます。

  4. 4

    カレールーとごはんを一気に混ぜ炒め、ピーマンを飾り用に少し残し残りとソーセージを入れ、マヨネーズと塩をふり混ぜ炒めます。

  5. 5

    フライパンの半分によせ、空いたところにだし醤油を加えた溶き卵をいれ、中火強で大きめの円をかきながら炒り卵をつくります。

  6. 6

    炒り卵とカレー炒飯をフワッと混ぜて出来上がりです！

コツ・ポイント

カレールーの水分を1/3ほど飛ばしたら、そこからスピードをもって具材と混ぜ炒めてゆきます！マヨネーズが辛味をマイルドにしてくれますょ。

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レシピ作者

トラ☆ロック
トラ☆ロック @cook_40165591
に公開
ダシを丁寧にとることの大切さに気づいてから、お料理をつくることが楽しく大好きになりました！一年を通してコンテナ野菜菜園満喫中。トラ☆でもできる簡単なお料理記録です。
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