カレールーで簡単カレー炒飯味豚平焼き風
レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！カレールーで手軽な美味しいカレー炒飯味がご飯によく合う豚平焼き風です。
このレシピの生い立ち
cancarybisdさんのカレールーで作るカレー炒飯の味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
カレールーで簡単カレー炒飯味豚平焼き風
レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！カレールーで手軽な美味しいカレー炒飯味がご飯によく合う豚平焼き風です。
このレシピの生い立ち
cancarybisdさんのカレールーで作るカレー炒飯の味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 2
人参は細切りか薄めの短冊切りにします
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- 3
ピーマンも細切りか薄めの短冊切りにします（今回半分くらいスナップエンドウを半分くらいに切った物にしています）
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- 4
しめじは房を取りばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけて適当に刻んでから△をからめておきます
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- 7
5に6を3等分におきます
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- 8
7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
もやし人参ピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9は☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
8に◎を3等分人参からめてしばらくおきます（カレールーはなるべく細かく刻んでから）
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- 12
11をよく混ぜてから10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分半加熱してよくまぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいをいれてよくまぜます
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- 15
13に14をかけます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
15で加熱を1分にし、ごま油とご飯を加えてよくまぜてラップなしで2分くらい加熱すると野菜たっぷり炒飯になります。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感になります。炒飯にする場合レシピI D1273425をご覧下さい作り方18で炒飯にする場合野菜は粗みじんにしたり豚こまはひき肉にした方がいいかもしれません。
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