豚肉とナスのオイスターソース炒め

ナスは縦半分に切って、長さを4等分にしたものを半分または3等分に切ります。
塩1つまみを振っておきます。

トマトはくし切りに切ります。大きい場合は斜め半分に切ります。

フライパンに油・おろしにんにく・おろししょうがを入れて、火にかけ、香りが立ってきたら、豚肉を入れて、軽く塩こしょうを。

豚肉を少し寄せて、水気を拭いたナスを入れて焼きます。

焼いている間に、調味料を合わせておきます。全体的に焼き目がついたら、トマト・調味料を加えて、炒め合わせます。