ゴーヤーのサラダ。和えもの。
プロコフィエフ @cook_40296482
生のゴーヤーの苦味を抑えて、味噌味のサラダにしました。ゴーヤーと味噌が、とても合いますよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーを生で、美味しく食べられるように考えました。
ゴーヤーのサラダ。和えもの。
生のゴーヤーの苦味を抑えて、味噌味のサラダにしました。ゴーヤーと味噌が、とても合いますよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーを生で、美味しく食べられるように考えました。
作り方
- 1
ゴーヤーを縦に切り、ワタを取り、5ミリ程の半月切りに。塩もみして水分を出し、水分をよく取る。
- 2
そこに、ひしお、または、金山寺味噌と、鰹節、輪切りにした茗荷を入れ、混ぜ合わす。
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コツ・ポイント
ゴーヤーの塩もみを、しっかりして柔らかくしよう。塩もみの後は水で洗い、よく絞る。
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yokof46578 -
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