豆腐ピカタの卵とじ

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お婆様
お婆様 @cook_40359517

冷蔵庫に必ずある卵は万能、最強です

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある卵を使い切るのに作ってみました。
ヘルシーです。

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材料

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 長ネギ 1本
  4. 卵 ３個
  5. •醤油 大さじ1.5
  6. •ミリン 大さじ1
  7. •酒 大さじ1
  8. •砂糖 大さじ1/2
  9. •顆粒だし 小さじ1
  10. •水 80cc

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を軽くペーパーで包んで水切りし1センチ厚さに切り片栗粉をまぶす

  2. 2

    長ネギを斜め薄切りする

  3. 3

    卵３個をよく解き片栗粉をまぶした豆腐をつけてサラダ油を引いたフライパンに並べてピカタを作る

  4. 4

    切った長ネギを豆腐の上に並べる

  5. 5

    つゆを回し入れ2〜3分煮込む

  6. 6

    ピカタの残りの卵でとじる

コツ・ポイント

卵の硬さはお好みで！

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