炒り豆と銀杏の混ぜごはん

ぽろっとＱちゃん's cooksnap of when they made 炒り豆と銀杏の混ぜごはん.
ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

銀杏・枝豆・大豆の塩炒りと胡麻を混ぜ込んで、ご飯をパワーアップ！お弁当やおにぎりにすれば元気いっぱいなお昼ご飯に
このレシピの生い立ち
以前、枝豆とゴマを混ぜただけのサッパリご飯を作りましたが、昨日は従兄の子供達と長時間テニスをして体が欲していたのでカロリー高めに作りました。これからは食欲の秋！スポーツの秋！お弁当にもおにぎりにも活躍しそうです。

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材料

1〜2人分
  1. 茹でた大豆（市販の缶詰などでも） ひとつかみ
  2. 冷凍枝豆（生でも） ひとつかみ
  3. 水煮ぎんなん缶（生を茹でたものでも） ひとつかみ
  4. 黒ゴマ 小さじ1/2
  5. 塩 小さじ1/5程度
  6. オリーブオイル（サラダ油） 小さじ1
  7. 白米 1.5合

作り方

  1. 1

    冷凍枝豆は水か湯に数分つけて解凍し、さやから豆を取り出します。大豆とぎんなんと共に鍋やフライパンで一度茹でます。

  2. 2

    沸騰したら火を止めて湯を切り、豆の薄皮が剥がれていたら取り除きます。フライパンにオリーブオイルを加えやや強火にかけます。

  3. 3

    塩を全体にふりかけ、一部に焦げ目がつくくらいまで炒めます。

  4. 4

    ボウルなどに白米と③を入れてしゃもじで白米を切るように混ぜ合わせ、

  5. 5

    黒ゴマも加えて混ぜたら、

  6. 6

    茶碗に盛って出来上がりです。

  7. 7

    お弁当箱に詰めるとこんなイメージになります。

コツ・ポイント

茹でた大豆、水で解凍した冷凍枝豆、缶詰のぎんなんを使いました。残った豆は冷凍に。
枝豆とぎんなんは、採れたてを茹でたものなら尚嬉しいですね。
ごま塩を用いるのならば塩炒めにする際の塩を減らします。

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レシピ作者

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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