米粉パンの材料Aを全て量る。

材料Aをボウルに入れ、ハンドミキサーの電源を入れない状態で混ぜる。

<2>の全体が混ざったらハンドミキサーの電源を入れ、低速で混ぜる。

パン型の内側にキッチンペーパーでオリーブ油を適量塗る。

<3>の生地をゴムベラでパン型へ入れる

<5>をポリ袋に包み約40度のお湯を入れたバットに40分間浸し、パン生地を発酵させる。オーブンを200度で予熱しておく。

発酵後パン型をオーブンに入れ、200度で40分焼く。

パン型からパンを出し、約1時間冷ました後、2cm幅に切る。

みたらし団子の材料を全て量る。

ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れながら、ひとかたまりになるまで手でこねる。

<10>を10等分程度に分割し、手で丸めた団子をお皿に並べ、濡れた布巾を団子に被せておく。
鍋でお湯を沸かしておく。

沸騰したお湯に団子を入れ、中火で6分加熱する。団子がなべ底にくっつかないよう菜箸で混ぜながら加熱する。

6分後、団子をざるにあげ水気をきり、水で濡らした竹串に団子を3個ずつ刺す。

耐熱皿にたれ材料の「＊」を入れ、ラップをして1分30秒電子レンジで加熱した後、混ぜる。

たれ材料の「＊1」を混ぜ合わせておき、<14>に入れて混ぜる。ラップをして1分30秒電子レンジで加熱した後、混ぜる。

<13>の団子に<15>のたれをスプーンでかける。

<8>の米粉パンにトッピングをして完成。
【トッピング①】
米粉パンに抹茶パウダーを適量かけ、みたらし団子をのせる。

【トッピング②】
米粉パンに米粉カスタードクリームを適量塗り、果物をのせる。

【トッピング③】
米粉パンにサーモン、ベビーリーフ、お好みのサイズに切ったクリームチーズをのせる。

【トッピング④】
米粉パンにバターを適量塗り、クッキング型で型抜きしたチェダーチーズと海苔をのせる。