炊飯器で柔らか!簡単鶏カオマンガイとタレ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

炊飯器ひとつで作れるごちそう。みんなが食べやすい味にしました。お肉がやわらかくて絶品です。
このレシピの生い立ち
品数が少なくてもしっかり栄養がとれるよう、炊き込みご飯を模索しています。カオマンガイは生の鶏肉を切らなくて良いしちょうど良い具合に柔らかくなるのでお気に入りです。
鶏肉にしっかり味をつけるイメージで、調味料と炊き込みます。

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材料

3〜4人分
  1. 材料1
  2. 鶏もも肉 2枚
  3. 青ネギの青い部分(あれば 1本分
  4. 材料2
  5. 1.5合
  6. 醤油(あればナンプラー) 大さじ1
  7. 材料3(たれ)
  8. 長ネギみじんぎり 10〜20cm
  9. 砂糖・ごま油・醤油 大さじ1
  10. 味噌・にんにく・生姜 各小さじ1
  11. 唐辛子or豆板醤 お好みで

作り方

  1. 1

    米を洗い、材料2を入れ、水を1.5合分よりやや少なめに入れる。材料1を入れ、炊く。

  2. 2

    材料3を混ぜてたれをつくる

  3. 3

    炊き上がったら肉を食べやすい大きさに切って(キッチンバサミで切ると簡単)盛り付ける

コツ・ポイント

タレにスイートチリソースを加えるとおいしいです。常備してないので今回は入れてないです。
お好みで酢を加えたり、レモンを添えたりも◎

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レシピ作者

白いエプロンのクマ
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家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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