錦糸卵 冷やし中華に作りました
koiko亭 @cook_40051688
滑らかな細い綺麗な錦糸卵
柔らかく、他の具材に馴染みます。
このレシピの生い立ち
冷やし中華と言ったら、錦糸卵
一番、神経を使って作ります。
今回も綺麗にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
2人分で２個の卵、料理酒を50cc入れて
良く溶きます。 -
- 2
フライパンを熱して、サラダ油を大さじ1引きます。
余分な油をペーパーで拭き取る
-
- 3
溶き卵をフライパンいっぱいに回し入れます。
残りは、ボールに戻します。
２個の卵で錦糸卵が、3〜4枚焼けます。 -
- 4
強火で火を通して
端が浮いてきたら、火を止め
箸を差し込み浮かす
両端を持って、フライパンから上げる -
- 5
キッチンペーパーを引く
薄焼き卵を1枚づつ重ねる
両側から折り込み
真ん中で切り分け
切り口と端を交互に重ねて切る -
- 6
出来るだけ細く切ります。
-
- 7
冷やし中華に立てかける様に盛ります
-
- 8
ゴマタレをかけて完成です
しっとりしなやかに
綺麗な色になりました。 -
コツ・ポイント
錦糸卵に使う溶き卵には、料理酒を入れて良く攪拌します。
滑らかな錦糸卵ができます。
フライパンに溶き卵を出来るだけ薄く回し入れます。
強火で焼いて端が薄く茶色になったら
すぐにフライパンから剥がします
リアクション
似たレシピ
暑い日に簡単冷やし中華
豪勢です。卵たっぷり。具材たっぷり。
カラフル☆冷やし中華
ハム、きゅうり、卵が王道な我が家の冷やし中華ですが☆今回は、色んな具材をのせてみました〜！お好みの具材でどうぞ^^♡
冷やし中華・ちらし寿司に！【錦糸卵】
「ちらし寿司」の人気検索で1位になりました♪細く切りやすい、扱いやすい錦糸卵です！
冷やし中華◎
のせる具材を考えました。
冷やし中華
お好みの具材をのせて出来上がり(^^)
具材にタレが染みる口当たり最高冷やし中華
具材にタレを染み込ませる事で麺と混ぜ合わせ食べる時に馴染み口当たりが良く食べやすいです！
錦糸卵のみの冷やし中華(!?)
卵しかない時に。具なし冷やし中華
みつぅい 
冷やし中華用薄焼き卵★
これからの時期作る事の多い冷やし中華☆名脇役の卵を綺麗に作ってみませんか？
リラックマの気分♪ 
超簡単❗めんどく下がり屋さんの冷やし中華
具材を作るのが面倒な方にオススメします❗
冷やし中華
たまご、わかめ、キュウリを具にします。
冷やし中華～ゴマ味噌
コクのあるゴマ味噌冷やし中華です♪お好みの具材で作ってください♪
七夕☆冷やし中華☆(そうめん)
七夕を意識して具材を☆型にしました！お子さんとも一緒に作ってみてください♡
横着さんの簡単冷やし中華
具材をちまちま並べる時間が無いので、麺か伸びませんよ(*´ω`*)
冷やし中華ごまだれ!(^^)!
暑い時には具材タップリ中華が一番ですね!(^^)!
冷やし中華
お好み具材で！メンマと梅干しがオススメです
kateschmid 
冷やし中華風～冷奴♪
冷やし中華の具材が余ったら冷奴に(^o^)
冷やし中華
見た目も彩り鮮やか❗美味しい具材で満足感たっぷり ღゝ◡╹)ノ♡☆゜！
冷やし中華サンド
冷やし中華の定番具材を挟み、中華ダレをソースにした冷やし中華風サンドウィッチ☆
我が家流☆冷やし中華
たまには違った具材で冷やし中華!!
みずママだよ☆ 
冷やし中華弁当
具材が多めです！たれは袋のまま持って行ってもらい、食べるときにかけます。
冷やし中華ちらし
冷やし中華のタレ＆具材を使ったちらし寿司☆
簡単◎冷やし中華
夏になると食べたくなる定番冷やし中華です＊お好きな具材で作って下さいね＊
冷やし中華用 錦糸卵
冷やし中華に合う細過ぎない錦糸卵
夏休み♪やっぱりうちは簡単な冷やし中華！
冷やし中華は食べたいけど具材が入ってないと物足りない…やっぱり定番で(^o^)今回はごまダレでいただきました♪
冷やし中華の具材サラダ
冷やし中華の具材が残ったらこのサラダ！
サッポロ一番で冷やし中華♪
簡単にできました♪具材はおうちにあるもので。
簡単！彩り冷やし中華!(^^)!
冷やし中華はいろんな具材乗せてどれもたれに合って美味しいですよ!(^^)!
彼でも作れる❤︎冷やし中華♪
冷蔵庫にいつでも入ってる具材＋αで。
わんこ冷やし中華
わんこも夏は冷やし中華が食べたいかも?具材いっぱいでつくりました(o˘◡˘o)
レモン☆冷やし中華のタレ
中華麺があったら具材は冷蔵庫にあるもので！自家製つゆで即席冷し中華♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20983458
