優しい味♡ダル(トマト&コリアンダー)
さくらまるのすけ @cook_40114285
簡単で腹持ちがよい大好きなレンズ豆のカレーが大好きです♡サラダ油はギーがないので使いましたがギーが有れば使ってください！
このレシピの生い立ち
インドや中東でたくさん食べた豆のカレーを再現してみました
優しい味♡ダル(トマト&コリアンダー)
簡単で腹持ちがよい大好きなレンズ豆のカレーが大好きです♡サラダ油はギーがないので使いましたがギーが有れば使ってください！
このレシピの生い立ち
インドや中東でたくさん食べた豆のカレーを再現してみました
作り方
- 1
皮なしの黄色いレンズ豆はザルで洗ってゴミを取り除いておく
玉ねぎ1/2個分は細かくみじん切りにしておく - 2
鍋にサラダ油、クミンシードもしくはクミンパウダー、みじん切りのニンニク、を入れて温める
- 3
クミンの香りがしてきたらみじん切りにしておいた玉ねぎを投入し、弱〜中火でじっくり炒める
- 4
玉ねぎが透き通り柔らかくなったら洗っておいたレンズ豆、水を入れてコトコト柔らかくなるまで煮る
- 5
好みの量の塩(結構多め)チリパウダー、鷹の爪を入れて味を調整する
- 6
コリアンダー(生)かコリアンダーパウダーを好きなだけ投入、皮をむいてみじん切りにしたトマトを投入
- 7
味を塩や好みのスパイスで整えて出来上がり(うちはガラムマサラ)
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