簡単、だしの素作り方裏技
KEISUKE_W @cook_40278317
お好み焼きやたこ焼きの材料に使う「だし」を、簡単に作る方法です。
このレシピの生い立ち
要するに出汁が取れればいいんだよね♪と気付いたので、レシピの工程の中で準備するお水(使うのはお湯)にかつお節やカット昆布を入れる方法を思いつきました。
簡単、だしの素作り方裏技
お好み焼きやたこ焼きの材料に使う「だし」を、簡単に作る方法です。
このレシピの生い立ち
要するに出汁が取れればいいんだよね♪と気付いたので、レシピの工程の中で準備するお水(使うのはお湯)にかつお節やカット昆布を入れる方法を思いつきました。
作り方
- 1
適量分のかつお節や、出汁用の昆布/シイタケ/かつお節/あご出汁などのカットがブレンドされたものを適量器に入れる。
-
- 2
材料に記載されている人数分の分量のお湯(かあとで水を足しても〇)で数分出汁を出して、そのお出汁に他の材料を入れていく。
コツ・ポイント
材料で使うお水をかつお節や昆布の出汁が出るようにお湯にして、そこにかつお節やカット昆布をいれて、しばらくつけておくだけで出汁入りの水ができます。あとは、さめたその水にレシピ通り材料を入れていくだけで簡単にお好み焼きやたこ焼きの種の完成です。
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