炊飯器でほろほろに！手羽元のさっぱり煮

ドッペルMA☆'s cooksnap of when they made 炊飯器でほろほろに！手羽元のさっぱり煮.
試行錯誤:みにぬ
試行錯誤:みにぬ @cook_40127443

お酢を感じて元気に！
少しお酢強めのレシピです。甘めがいい方は1kg分量の酢を100・醤油を70・砂糖5くらいで調節を！
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ改良を加えて、やっと安定したレシピができました。
おかず作るのが面倒なときに大活躍のレシピです！
冷えても美味しく食べやすいのでお弁当にも使えます！
うちでは登山などスポーツのときのお弁当で大活躍です(*´ω`*)

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材料

３〜4人分(2人分)
  1. 手羽元 1kg(500g)
  2. 玉ねぎ 2個(1個)
  3. お酢 120cc(60cc)
  4. 醤油 80cc(40cc)
  5. 酒 160cc(80cc)
  6. 水 80cc
  7. 砂糖 大匙4(大匙2)
  8. かつおだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    手羽元は血がついていたらキッチンペーパーでぬぐい、身に1〜2箇所切れ込みを入れます。

  2. 2

    身の大きい方を下にして炊飯器に敷き詰める。

  3. 3

    玉ねぎはくし切り。写真にようにばらしてもいいし、くし切りのまま入れてもトロトロになります。

  4. 4

    調味料を測ります。計量カップを使う場合は砂糖とかつおだしは最後に計量します。よく溶かして上からかけます。

  5. 5

    あとは炊飯器の普通の炊飯モードでスイッチオン！

  6. 6

    出来上がってすぐ食べたほうがお肉も柔らかくほろほろです！
    保温で長時間置くとお肉が硬くなるので早めに食べることがオススメ

コツ・ポイント

うちは5合炊きができる炊飯器で1kgを作っています。小さい炊飯器では500gのを参考に！
レシピでは細い部分まで肉や皮がついている手羽元を使っています。そうでない小さめのお肉700gくらいの場合は500g分の調味料で美味しく作れます。

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試行錯誤:みにぬ
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気まぐれでレシピを公開したり、つくれぽ送ったりしています。料理は大好きだけど、普段は簡単でおいしい料理ばかり(笑)お菓子を作るのも大好きです♪もちろん食べるのもｗ
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