かきたま汁

溶き卵は、片栗粉で汁にとろみをつけた後で、細く垂らすように汁をゆっくり混ぜながら加えます。三つ葉は火が通りやすいので、色が悪くならないように、食べる直前に入れたほうがいいと思います。