きくらげときゅうりの春雨サラダ

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グーフィー☆おにぎり
グーフィー☆おにぎり @cook_40359873

きゅうりの消費にもってこいな1品です！
お酢でさっぱり、きくらげを入れることで食感も豊かになって美味い！
このレシピの生い立ち
春雨サラダをしたくてきゅうりときくらげがあったので入れてみました！

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材料

3人分
  1. 春雨 1/3袋
  2. きゅうり 1/2本
  3. きくらげ 好きなだけ
  4. かんたん酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    春雨を表示通りに茹でる

  2. 2

    きゅうりは薄切りにする
    （今回は大きな白いきゅうりで柔らかかったので包丁で切りましたがスライサーでもOK！）

  3. 3

    きくらげを1口大 に切る

  4. 4

    茹でた春雨の水気を切ってボウルに入れ2と3を加える

  5. 5

    4にカンタン酢をかける

コツ・ポイント

今回はきゅうりときくらげでしたがハムなどを入れるともっとボリュームのあるおかずになります。お酢でさっぱりとした味わいです。
最後にごまを振ったり、ラー油をかけたりするとまた違った味わいになります。

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グーフィー☆おにぎり
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病院管理栄養士です。大雑把な書き方になることがあると思いますが、見ていただけたら幸いです。
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