モチモチ～♪冷凍卵としらす丼
越の友 @cook_40321530
もっちりした冷凍卵の黄身を美味しい醤油に漬けました。しらすとごま油との相性もピッタリです♪＃しらす＃丼＃卵＃もちもち
このレシピの生い立ち
大好きなシラス丼に、人気の冷凍卵の黄身を乗せて食べてみたくて、チャレンジしました。
モチモチ～♪冷凍卵としらす丼
もっちりした冷凍卵の黄身を美味しい醤油に漬けました。しらすとごま油との相性もピッタリです♪＃しらす＃丼＃卵＃もちもち
このレシピの生い立ち
大好きなシラス丼に、人気の冷凍卵の黄身を乗せて食べてみたくて、チャレンジしました。
作り方
- 1
冷凍卵醤油漬の主な材料
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- 2
卵はジップロックに入れ、冷凍庫で丸1日以上冷凍する
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- 3
冷凍庫から出した卵は水につけ皮をむく
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- 4
皮をむくとこんな感じ↑
これを白身が透明になりダラりとするまで冷蔵庫で解凍する -
- 5
分量の醤油とみりんを合わせ、お好みですりおろしにんにく（チューブ）を2ｃｍ程度入れて混ぜておく
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- 6
冷凍卵の黄身だけをスプーンですくい,一晩たれに漬け込む。
※残った白身は塩こしょうをして焼いて食べました） -
- 7
丼にごはんを入れ、刻みのりを散らす
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- 8
しらすも上に乗せる。（私はたっぷり乗せました）
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- 9
大葉も千切りにして乗せる
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- 10
真ん中に黄身を乗せ、ごま油を回し掛け完成！
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コツ・ポイント
卵はできるだけ新鮮なものを使い、醤油漬けにした卵も早めに食べ切ってください。残った卵は、大葉にくるんでおつまみにしました。ホント、もっちりして美味しかったです。
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