★パスタの作り方
デュラムセモリナ粉と強力粉、塩を混ぜる。卵と水を混ぜて粉に入れる。（卵50gだったので水10gでした）

粉が水分を吸いポロポロになるまで、箸などで混ぜる。

手のひらで押すように10分程捏ねる。かなり硬めの生地です。（パンのように伸びません）

丸めてラップで包み15分程休ませる。
（この間に、ホワイトソースを作る）

生地を4等分し、綿棒で伸ばす。
（20cm以上伸びます。）

水を沸騰させ、水に対して1%の塩を入れ4分茹でる。

バットにあげ、水分を切る。
薄く伸ばしても、厚みがでます。
パスタは食器に合わせて切ります。

★ホワイトソース作り方
小麦粉とバターを鍋に入れ

焦がさないようによく火を通す。

火を止め少しずつ牛乳を加え混ぜるを繰り返す。
1度にたくさん牛乳を入れるとダマになるので注意！

ローリエと塩を入れ、火をつける。ボコっと沸いてから1分混ぜながら加熱する。

★ミートソースの作り方
レシピの2/3量（600g）を使用
レシピID:20993435

★組み立て
ミートソースを底に薄く敷き、
パスタ→ミートソース→ホワイトソース→粉チーズを2回繰り返す。

オーブン　240度で12分焼く。