マカジキ*大ぶりな竜田揚げ*
ソニア @cook_40015062
*竜田揚げ*にしよっ、て何かとても食欲をそそるフレーズ！下味をつければあとは片栗粉つけて揚げるだけで手間いらずだし
このレシピの生い立ち
*竜田揚げ*はどんな素材でも美味しいですね～！もちろん夕食のおかずとしても、おつまみの一品にもバッチリです、お試しあれ♥
マカジキ*大ぶりな竜田揚げ*
*竜田揚げ*にしよっ、て何かとても食欲をそそるフレーズ！下味をつければあとは片栗粉つけて揚げるだけで手間いらずだし
このレシピの生い立ち
*竜田揚げ*はどんな素材でも美味しいですね～！もちろん夕食のおかずとしても、おつまみの一品にもバッチリです、お試しあれ♥
作り方
- 1
マカジキの切り身は軽く塩をして5分ほど置き洗う。
※マカジキは赤身です -
- 2
水分をキッチンペーパーで取り、切り身をちょっと大ぶりにカットしてポリ袋にいれ、漬けダレをいれる
-
- 3
30分以上置く
-
- 4
漬けだれをすべて捨て、キッチンペーパーで水分を取る。
-
- 5
別のポリ袋に片栗粉を入れ、マカジキを入れて表面にまんべんなく粉を付ける
-
- 6
フライパンにオイルを入れて中火にかけ、余分な粉を落として切り身を入れて揚げていく
-
- 7
裏返して多少火を弱め、色づくようにしっかりと火を通していく
-
- 8
サクサクとした食感に、大ぶりな竜田揚げもあっという間に頂けちゃいます♥
-
コツ・ポイント
下味をしっかりつけることで、揚げたときにそのままでもいただけます。
塩レモンや、マヨネーズもおススメ！
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