鮭とかぼちゃとしめじのチーズ焼き

鮭は塩をふる（分量外）。かぼちゃは5mm幅にスライスする。しめじは小房に分ける。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを広げ入れ、鮭と
しめじをのせる。

酒、水を回しかけ、「野菜ブイヨン」と塩こしょうを全体にふる。蓋をして、約5分蒸し焼きにする。

水分がなくなり、全体に火が通ったら耐熱皿に移し替える。

ピザ用チーズを
散らして、オーブンまたはトースターでチーズがこんがり溶けるまで
（10分程）焼く。