鮭とシメジのこんがりチーズ焼き

まろぴ～ぬ's cooksnap of when they made 鮭とシメジのこんがりチーズ焼き.
デンジロ
デンジロ @cook_40243240

鮭とブナシメジとチーズの相性バツグン！ リーズナブルな冷凍塩鮭を簡単ランチに
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで冷凍甘口鮭がときどきセールになるため。まとめ買いしてランチに。塩抜きしないとしょっぱすぎますが

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材料

2人分
  1. 甘口塩鮭または生鮭 2切れ
  2. ブナシメジ 半パック
  3. タマネギ 1/4玉
  4. とろける（シュレッド）チーズ 60g
  5. コショウ 適宜
  6. パセリ（乾燥） 適宜
  7. 塩抜き用
  8. 白ワイン（料理酒でも） 大さじ2
  9. 水 100ml

作り方

  1. 1

    生鮭はそのまま、塩鮭は塩抜きします。洋風なので水と白ワインで1時間ほど、しょっぱいのが苦手なら3時間～半日しっかり

  2. 2

    鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、グラタン皿などに並べます。くっつかないアルミホイルがオススメです

  3. 3

    ブナシメジは石づきを取ってほぐし、タマネギはスライスして、鮭の上に並べます

  4. 4

    とろけるチーズをたっぷり載せて、コショウを振ります

  5. 5

    オーブントースターで12分ほど、こんがりと。パセリを振ってできあがり！

コツ・ポイント

・焼き時間は自分の機械に合わせて調整してください。「180～200℃ 12分」を目安に。ウチ（アイリスオーヤマ リクック熱風オーブン）ではトーストモード／180℃／12分です
・チーズの塩気で食べるので、ごっそりと載せましょう

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レシピ作者

デンジロ
デンジロ @cook_40243240
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私がフリーランスライター、妻が会社勤め。当家の食事当番（永年）に就任しております。低糖ダイエットのため皆さんのレシピにいつも助けられています。
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