秋の旬！秋鮭とキノコソースのチーズ焼き

じゃがいもは皮をむき1cmほどの輪切りにして、耐熱皿に並べてラップをして、電子レンジに3分ほどかける

鮭は、皮をはいで
塩を少し振っておく。

ほうれん草を湯がいて水にとり、水気を絞って5cmほどに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱して、鮭を入れて、両面こんがりと焼いたら、1のじゃがいものお皿にほぐしながら乗せておく。

鮭を焼いたフライパンにバターを熱して、にんにくを炒める。
いい香りがしてきたら、キノコを入れて炒め塩コショウする。

キノコがしんなりしてきたら、白ワインを入れて沸騰させ、しょうゆを加え炒める。

じゃがいも、鮭の入った耐熱皿にほうれん草、キノコの順に乗せ
ソースもそのままかける。

チーズをちらして、トースターでチーズがこんがりと溶けるまで焼く。