和風ピクルス

はじめてのつくれぽをする
nikoricafe
nikoricafe @cook_40193635

さっぱとした箸休めにぴったりの和ピクルス！大根をレンコンやかぶにかえてもできます！
このレシピの生い立ち
保育園給食の時にレンコンを使って作っていたレシピをアレンジしました。昆布は入っていなかったけど和っぽく加えてみたら美味しくできました！
レンコンを使うときはサッと茹でてから液に合わせてください！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. きゅうり 1/2本
  2. にんじん 1/4本
  3. 大根 5cm程度
  4. だし昆布 小さめ1/2枚
  5. きび砂糖 大さじ1
  6. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは乱切り、にんじんは厚めの半月切りにして大きかったらいちょう切りにする。

  2. 2

    大根は5mm程度の厚さにしていちょう切りにする。昆布は汚れているところを拭き取り1cmに切る。長かったら半分にする。

  3. 3

    きゅうり、人参、大根は塩(分量外)を適量全体に絡めて水分をだす。

  4. 4

    ボウルにきび砂糖、酢を合わせて砂糖が溶けるまで混ぜ、3の野菜の水分を絞って入れる。昆布も入れる。

  5. 5

    合わせ酢が全体に浸るようにラップをかけてしばらくおき昆布が柔らかくなったら完成

コツ・ポイント

水分をよく切る事とつける時に汁が少ないかなと思ったらラップをかけたりたまにかき混ぜたりしてしんなりさせます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

nikoricafe
nikoricafe @cook_40193635
に公開
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です！imstagram→sayoko.m0212
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉とキャベツのサラタケねぎ塩炒め harapecoci
  2. 梅ジャムとレモンのティースカッシュ bantou梅吉
  3. 美味さにびっくり！夏バテに！即完成豆腐丼 新米幸せママ♡
  4. 汁気少なめ昆布としめじの煮物 だらりんクーマ
  5. ピーマンの肉詰め照り焼き すいみｰ
  1. 絹厚揚げレンチン～イタリアン編 クックOWPJU3☆
  2. ピザ二種（モロヘイヤ・金時草） 農園たや
  3. ミョウガ豚ロース巻き♪♪♪ ひしき♪♪♪
  4. ジューシー本格唐揚げ アントくん