私の自信作！和風ピクルス
ミルクロージー @cook_40290772
野菜を毎日手軽に食べたい！保存のきくピクルスで、毎日食べて健康に！
このレシピの生い立ち
5〜6回の試作の元、ちょうどいいピクルス液の配合を見つけました。ピクルス液は、写真の瓶のサイズにかなりピッタリな量を計算してます。無駄なく作れますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、大根、人参を切ります。きゅうりは厚めの幅で、大根と人参は厚めの角切りかいちょう切りで。
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- 2
★の材料を小鍋で煮たて沸騰させます。
- 3
清潔な瓶に野菜をぎっしり詰め、煮立たせた★材料を流し入れます。
酢の匂いがウッときますが、味には支障なし。耐えて下さい笑 -
- 4
粗熱をとって、冷蔵庫で一晩おけば完成。
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- 5
私の使った兵四郎の出汁。今回のレシピには400ccの水に1パックの濃さで使用。(参考:味噌汁の場合700ccに1パック)
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コツ・ポイント
煮たてたピクルス液を瓶に入れることで、野菜にも軽く火が通ります。必ず煮たてた状態で入れてください。
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