タコのから揚げ

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みはたん（＾▽＾）
みはたん（＾▽＾） @cook_40063504

タコを　釣ってきたので　しました。
このレシピの生い立ち
主人が　釣り好きで、タコを　釣ってきたので　いくらか　から揚げに　しました。

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材料

４人分
  1. タコ 中２つ
  2. 塩 手握りの半分
  3. 油 適当
  4. から揚げのタレ
  5. 卵 １個
  6. 醤油 大さじ２
  7. 酒 大さじ２
  8. 砂糖 少々
  9. 小麦粉 大さじ４
  10. 片栗粉 大さじ４
  11. チューブのニンニク 少々
  12. チューブの生姜 少々
  13. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    タコは　はじめは　１０回くらい　パッチンパッチン　たたきつけます。

  2. 2

    ひとつまみの　塩で　よく　もみます。

  3. 3

    塩もみした　タコを　水で　洗います。

  4. 4

    ５分くらい　蒸します。

  5. 5

    蒸せたら　分量通りの　タレに　タコを　入れて　混ぜます。

  6. 6

    １８０度の　油で　揚げたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

タコは　買ってきた　できたタコでも　生タコで　パッチンするのが　邪魔くさければ　いったん　冷凍させて　後日解凍したら　塩もみするところからで　いいですよ。
から揚げのタレは　砂糖が　隠し味で　分量通りで　美味しいですよ～　

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みはたん（＾▽＾）
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料理を考えるのが、楽しくてたまらない日々です。毎日毎日料理を想像してはやってみるのが、趣味になってます
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