もち麦とたっぷり夏野菜のサラダ
Taka3Akko3 @cook_40366421
夏野菜たっぷりのサラダです。
体に良いもち麦と一緒に、たくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
甘味の強い夏野菜そのものの味を大切に、あえて味付けをシンプルにしあげました。
見た目も色鮮やかで涼し気です
アプリでひらく作り方
- 1
もち麦をたっぷりのお湯で15分茹でる。
- 2
枝豆、エリンギ、レンコンをそれぞれ好みの固さに茹でて5ミリ角に切りそろえる。
枝豆はさやから出しておく。 - 3
とうもろこしは電子レンジで6分程度温めて、包丁で削ぎ切りをする。
- 4
オリーブオイルを回し入れ、塩、胡椒で味を整える。
お酢とレモンの搾り汁を入れて味を整えて完成。
コツ・ポイント
材料を同じくらいの大きさで合わせて切ると、見た目や食感が良いと思います。
それぞれ、茹ですぎないほうが食感を楽しめると思います。
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