トマトおろしめんつゆ素麺
夏にさっぱり美味しく栄養満点！
このレシピの生い立ち
トマトの冷製パスタを食べて素麺で試してみました
作り方
- 1
素麺は沸騰した湯で２分位茹でてザルにあけ、流水で冷やす。
- 2
トマトを大根おろしでヘタの反対側からそのままおろす。
- 3
めんつゆを2倍に薄めて器に入れる。2のトマトおろし汁を入れる。
- 4
大葉は茎を取り除き、縦半分に切って重ねて千切りにする。
- 5
茗荷やネギを薬味に用意してもよい。
- 6
サバ缶かオイルサーディンも皿に盛り、トマトめんつゆに、大葉、素麺を入れてオリーブオイルを少し垂らしていただきます。
コツ・ポイント
トマトは冷蔵庫でよく冷やしておく。量は多くても美味しいので大丈夫です。魚の缶詰類と合います。
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