茗荷のピクルス
はちみつ調味料【クッキングハニー】を使った簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
クッキングハニーを使った料理教室用レシピ
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、半分に切った茗荷をさっとくぐらせ湯通しし、そのまま冷ましておく。
- 2
鍋に茗荷以外のすべての材料を入れ火にかけ沸騰させる。
- 3
粗熱をとったら１の茗荷を加え冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 4
一晩漬けたら食べ頃に。
密閉して冷蔵庫で保存したら1か月程度は美味しく食べられます。
コツ・ポイント
お酢はりんご酢以外でも家にあるもので代用可能です。
長期間保存ができるので、たくさん茗荷が取れる時期に多めに作って作り置きできます。
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