もち麦入りきのこご飯～秋葉区～
新潟市 @maika_niigata
食物繊維を豊富に含み、糖質の吸収を抑えるスーパー食材！新潟市秋葉区産のもち麦を美味しく食べて、健康になろう！
このレシピの生い立ち
子育てに奮闘する若い世代が、冷蔵庫の中にある食材＋秋葉の里 白雪もち麦を使って、ご家庭で簡単に作ることができるメニューです。
もち麦入りきのこご飯～秋葉区～
食物繊維を豊富に含み、糖質の吸収を抑えるスーパー食材！新潟市秋葉区産のもち麦を美味しく食べて、健康になろう！
このレシピの生い立ち
子育てに奮闘する若い世代が、冷蔵庫の中にある食材＋秋葉の里 白雪もち麦を使って、ご家庭で簡単に作ることができるメニューです。
作り方
- 1
洗った米ともち麦を20～30分吸水させておく。
- 2
きのこは、石づきを取り食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。
- 3
ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ、ささがきにし、水にさらして、水気を切る。
- 4
炊飯器に水気を切った米ともち麦、調味液Aを入れて混ぜ、下処理した具材をのせて炊く。
- 5
炊き上がったら混ぜ合わせ、10分ほど蒸らす。
- 6
生産から販売まで、顔の見える体制で取り組んでいる秋葉のもち麦「Akihaもち麦プロジェクト」で検索
-
- 7
アレンジ
さらに鶏肉や油揚げを入れるとボリュームアップ。
コツ・ポイント
ポイント
もち麦と材料を一緒に炊き込んで、ひと手間カット
アドバイス
調味料Aをめんつゆ、だししょうゆに替えても手軽にできます。ゆでた絹さやを添えると彩りが良くなります。
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