毛ガニと大根のマヨサラダ

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かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

シャキシャキな食感の大根と毛ガニの身をマヨネーズで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

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材料

2人分
  1. 毛ガニむき身 60g
  2. 大根 200g
  3. 水菜 1株
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. いりごま 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. にんにくチューブ 小さじ1/2
  9. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて縦に薄切りにして千切りにします。水菜は食べやすい長さに切り分けます。

  2. 2

    切った大根と水菜を5分ほど水にさらします。

  3. 3

    水気をキッチンペーパーで充分に切った大根と水菜をボウルに入れて、海苔以外の調味料を入れます。

  4. 4

    毛ガニの身をキッチンペーパーで包み軽く余分な水分を取り除いてから加えてください。

  5. 5

    程よく混ぜ合わせて器に盛りつけて、刻み海苔を散らしてできあがりです。

  6. 6

    大根と水菜のシャキシャキとした食感がとても良く蟹の身との相性も抜群です！

コツ・ポイント

大根と水菜は水にさらすことで、シャキシャキな食感になります。具材の水気はしっかり取ってください。

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レシピ作者

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
に公開
北海道千歳市真々地2丁目1-24
新千歳空港近くにある活蟹専門店｢かにのマルマサ｣。総水量50トンの巨大水槽を備え、取り扱う蟹は北海道屈指の鮮度を誇ります。当店では、北海道沿岸で水揚げされる新鮮な蟹を大型水槽に畜養。活力をつけた蟹を発送直前に箱詰めし、全国各地に最速でお届けしております。また、北海道産の新鮮な魚介類を使ったおすすめ料理やアレンジレシピをご紹介しております。
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