渋皮煮は半分は細かく切り、後の半分は2分の1くらいに切る。

粉類☆を振るって混ぜておく。

常温にしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
混ざったら割りほぐした卵を3〜4回に分け少しずつ加え、都度よく混ぜる。

分離しやすいので注意して。④に振るっておいた粉類の3分の1を入れ、ラム酒とシロップを加えよく混ぜる。

残りの粉の半分をさっくり混ぜ、更に残りの粉を入れ切るように混ぜ粉っぽさが無くなるまで。

小さく切っておいた栗を混ぜ軽く混ぜる。

型に生地の3分の1を流す。

その上から大きめの栗を並べる。

残りの生地を上から流し入れる。

オーブン190℃で約35分焼いて出来上がり。

生地にアーモンドプードルが入っているので少し崩れやすいようです。角が少し崩れてしまいました。