かぼちゃの濃厚クリームニョッキ
ハロウィン企画のかぼちゃおかず部門として掲載するお料理です。
ちょっぴり贅沢なおうちごはん。を楽しみませんか？？
このレシピの生い立ち
大好きなニョッキをハロウィンver.で作ることは出来ないか、と考えた時に思いついたレシピです。
今後はニョッキをスタバのフラペチーノのように季節ごとにフレーバーを変えて作って行けたらいいなと思います。
かぼちゃの濃厚クリームニョッキ
ハロウィン企画のかぼちゃおかず部門として掲載するお料理です。
ちょっぴり贅沢なおうちごはん。を楽しみませんか？？
このレシピの生い立ち
大好きなニョッキをハロウィンver.で作ることは出来ないか、と考えた時に思いついたレシピです。
今後はニョッキをスタバのフラペチーノのように季節ごとにフレーバーを変えて作って行けたらいいなと思います。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする。
マッシュルーム・しめじは食べやすい大きさに切る。 - 2
かぼちゃは1口大に切る。トッピング用(5コくらい)以外は皮も切り落とす。
- 3
鶏肉は一口大に切って塩こしょうをふる。
- 4
かぼちゃは耐熱容器にのせ、電子レンジで火が通るまで熱す。
- 5
↑↑↑
(形が崩れるほどではなくあくまで火を通す為に。その際、料理酒〈分量外〉をひと振りして加熱すると良き！) - 6
ニョッキ〈業務スーパーで購入〉は鍋で3分半ほど茹でる。(規定時間でお願いします。)その際、塩とローリエを入れると良き！
-
- 7
鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 8
その後、玉ねぎ・マッシュルーム・しめじを加えて脂が回るまで炒め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでさらに炒める。
- 9
かぼちゃ(トッピング用以外)・水・コンソメを加えて煮立ったら蓋をして8分ほど弱火で煮る。
- 10
牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。
- 11
チーズ・塩こしょう・茹で上がったニョッキを加えて混ぜ、チーズが溶けてきたら、、完成！
-
コツ・ポイント
かぼちゃはトッピング用にいくつか取っておきましょう！
ニョッキは再度煮込むので若干かために茹でましょう！
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cook☆sachi -
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