苦味激減！！うまうまのゴーヤの佃煮
Ｎ×２ @cook_40367552
ご飯もりもり！！よく合う～(*´˘`*)♥ゴーヤが苦手なお子さんでもパクパク食べられる佃煮です。苦味もほぼなし！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量に頂いたので。ゴーヤチャンプルも飽きできたからさぁ。
苦味激減！！うまうまのゴーヤの佃煮
ご飯もりもり！！よく合う～(*´˘`*)♥ゴーヤが苦手なお子さんでもパクパク食べられる佃煮です。苦味もほぼなし！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量に頂いたので。ゴーヤチャンプルも飽きできたからさぁ。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に割り、種を丁寧に取り除く(写真は1本分です)
-
- 2
薄く半月切りにする
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- 3
沸騰したお湯にゴーヤを入れて、色が変わるまで茹でる(5～10分くらい)
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- 4
ザルに上げて、しっかり絞って水分をなくす(←熱いので水をかけて少し冷ましてもOK)
-
- 5
鍋に戻し★の調味料を全て入れ、ゆっくり煮汁がなくなるまで煮詰める
-
- 6
煮汁がなくなってきたら、花かつおと白ゴマを入れて軽く煮て味を馴染ませる
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- 7
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
切って湯がいて、ただただ煮詰めるのみ！
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