バター醤油味!さつまいもと胡桃の大学芋風

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

バターを入れた甘醤油のたれに絡めるだけの美味しいさつまいも。
甘たれを絡めるタイミングが成功へのカギです。
このレシピの生い立ち
甘くないさつまいもがたくさんあって
何とか美味しくいただくレシピを考えました

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材料

  1. 加熱したさつまいも 250g
  2. バター 15g
  3. 25cc
  4. みりん 25cc
  5. しょうゆ 小2
  6. 砂糖 25g
  7. くるみ 50g

作り方

  1. 1

    くるみを600wで2分

  2. 2

    酒、みりん、しょうゆ、砂糖をフライパンにかけて煮詰める

  3. 3

    煮詰めてくる途中に、ぶくぶくし始めたらバターを入れる

  4. 4

    飴状にになる少し前で火を止め
    一気にさつまいもとくるみを絡める

  5. 5

    完成です

    美味しくできますように

コツ・ポイント

甘たれを煮詰めていく途中で砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜないようにしてください。砂糖が結晶化してざらざらになることがあります。
さつまいもと胡桃を絡める時、タレが硬いときは酒をちょっぴりたしてください。絡める時は一気に!

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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