バター醤油味!さつまいもと胡桃の大学芋風

ユミエド @yumiedo_kitchen
バターを入れた甘醤油のたれに絡めるだけの美味しいさつまいも。
甘たれを絡めるタイミングが成功へのカギです。
このレシピの生い立ち
甘くないさつまいもがたくさんあって
何とか美味しくいただくレシピを考えました
作り方
- 1
くるみを600wで2分
- 2
酒、みりん、しょうゆ、砂糖をフライパンにかけて煮詰める
- 3
煮詰めてくる途中に、ぶくぶくし始めたらバターを入れる
- 4
飴状にになる少し前で火を止め
一気にさつまいもとくるみを絡める - 5
完成です
美味しくできますように
コツ・ポイント
甘たれを煮詰めていく途中で砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜないようにしてください。砂糖が結晶化してざらざらになることがあります。
さつまいもと胡桃を絡める時、タレが硬いときは酒をちょっぴりたしてください。絡める時は一気に!
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