トマトを大量消費！絶品のトマトソース
コバヤシ550607 @cook_40226672
パスタやピザのソースに。
肉や魚、野菜の料理にも。
使い方は無限大！
このレシピの生い立ち
YouTubeやレシピ本などを参考に、試行錯誤してできた味！
味は保証済み！笑
アプリでひらく作り方
- 1
香味野菜（玉ねぎ、人参、ニンニク）をみじん切りにする。
- 2
（1）に軽く塩を振り、オリーブオイルで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、弱火にし蓋をして20分ほど加熱する。
- 3
トマトは、半分カットにする。
※僕は皮はついたままで調理しますが…気になる人は剥いて下さい。 - 4
鍋に炒めた香味野菜、ホールトマト、トマトを入れる。
- 5
ホールトマトは潰しながら、中火で煮込む。
塩胡椒で味付けする。
-
- 6
水分が少なくなってきたら、弱火にする。
※焦がさないように時々混ぜる。水分がほとんどなくなったら完成！
- 7
余ったものは、ジップロックで冷凍保存OK！
-
- 8
ミートソースパスタを作ってみました。
-
コツ・ポイント
フレッシュトマトだけでも、OKですが、旨味の強いホールトマトはやはり外せません！
味付けは、塩胡椒だけ！
素材の味だけで、十分美味しいソースになります。
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