新生姜のプルーン酢漬け。
いくおっちゃん @190_chan_pad
色合いが“チョット⋅⋅⋅”ですが、文句なしで美味しいよ！
このレシピの生い立ち
うちの子どもが、なぜか“ガリ” が好きで、そんなに好きなら作っちゃえー！ということで、プルーン酢でやってみました。
新生姜のプルーン酢漬け。
色合いが“チョット⋅⋅⋅”ですが、文句なしで美味しいよ！
このレシピの生い立ち
うちの子どもが、なぜか“ガリ” が好きで、そんなに好きなら作っちゃえー！ということで、プルーン酢でやってみました。
作り方
- 1
スライサーで薄くスライスした新生姜を、沸騰したお湯に１分強通します。
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- 2
ザルにとった新生姜に分量の塩を振り、よく混ぜ合わせ、冷まします。
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- 3
★を合わせたものを一度煮立たせ、その後冷まします。
-
- 4
手でギューッと絞り、水分を落とした新生姜に、冷ました３の液をかけます。
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- 5
冷蔵庫で冷やしつつ、味を染み込ませて、いただきます！
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コツ・ポイント
新生姜は繊維に沿ってスライスします。
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