大豆のサラダ
mayutaママ @cook_40112044
病院食だけど 簡単で，おいしく，消化にも良さそう。
このレシピの生い立ち
病院に入院中の食事で出たもので，おいしくて簡単そうだったので，覚書で記録しました。
大豆のサラダ
病院食だけど 簡単で，おいしく，消化にも良さそう。
このレシピの生い立ち
病院に入院中の食事で出たもので，おいしくて簡単そうだったので，覚書で記録しました。
作り方
- 1
小松菜を茹でて，色止めをして水を気をしぼって細かく刻む。
- 2
人参も茹でて千切りに刻む。
- 3
大豆は軽く叩く程度につぶす。
- 4
ツナを混ぜてマヨネーズで和える。
コツ・ポイント
・材料を細かく刻むことで消化しやすくなる（?）みたいです。
・小松菜を茹でるとき，サッと茹でたらシャキシャキ感がだいぶ残り，少量で満腹感を感じます。（個人差がありますが…）
・ツナがなくてもさっぱりで美味しくいただけます。（娘の感想）
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