鯛のあら炊き
みこみこみこみこみこ @cook_40059743
酒:みりん:砂糖:醤油=4:2:1:1で誰でもおいしいあら炊きができます。
このレシピの生い立ち
5分しか加熱しないので、パサパサせず、おいしいです。
鯛のあら炊き
酒:みりん:砂糖:醤油=4:2:1:1で誰でもおいしいあら炊きができます。
このレシピの生い立ち
5分しか加熱しないので、パサパサせず、おいしいです。
作り方
- 1
お酒をお鍋に入れ、強火にかけてふつふつとしてきたら弱火にし、30〜40秒ほど加熱を続け、煮きり酒を作る。
- 2
みりんも加え、みりんも煮きる。
- 3
強火に戻し、鯛のあらと生姜を加え、砂糖と醤油も加え、ふきこぼさないように注意しながら5分加熱する。
コツ・ポイント
日本料理の大将が強火のまま5分加熱するとおいしく、火も十分入っていると言われていたので、ぜひ一度お試しください。
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