作り方
- 1
大根をすりおろし、軽く水気を絞る。おろし汁は残しておく。
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- 2
ボウルに白玉粉、大根おろし、桜えび、小ねぎを加えるよくこねる。
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- 3
生地が固い場合は、おろし汁を入れ、耳たぶくらいの柔らかさにする。
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- 4
生地を6等分に分けて、丸形に整える。厚くすると焼くのに時間がかかるので、1㎝の厚さに伸ばす。
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- 5
フライパンに油を薄くひいて弱中火にかけ、両面をじっくり焼く。
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- 6
生地に透明感が出て、ぷくーっと膨らんだら焼き上がり！10分くらいかかる。
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- 7
お醤油やポン酢でお召し上がりください♪
とろ～うま～です -
コツ・ポイント
生地は、躊躇なくしっかりこねてください
焼きは、ぷくーっと膨らむまで、じっくり弱火で焼いてください
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