野菜たっぷり★島豆腐の白和え
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄の島豆腐と野菜をたっぷり使った低カロリーな１品！１人当たり62kcal、カルシウム量88mg。by沖縄市
このレシピの生い立ち
野菜の1日の摂取目標350gを摂るために、小鉢をもう1品追加しましょう♪
野菜たっぷり★島豆腐の白和え
沖縄の島豆腐と野菜をたっぷり使った低カロリーな１品！１人当たり62kcal、カルシウム量88mg。by沖縄市
このレシピの生い立ち
野菜の1日の摂取目標350gを摂るために、小鉢をもう1品追加しましょう♪
作り方
- 1
材料を揃えます。
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- 2
豆腐は湯通しをして、ザルにあげ水気を切ります。
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- 3
ほうれん草、キャベツ、人参は茹でて食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
すりごま、味噌、みりん、塩をよく混ぜ合わせ、２を加えてさらに混ぜます。
-
- 5
3を4で和えて完成です。
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コツ・ポイント
・沖縄の島豆腐を使用しました。
・豆腐はしっかり水切りをしてください！
・茹でた野菜類も水切りしましょう(^^)
・今回は合わせ味噌を使用しましたが、甘味噌でもOKですよ♪
・冷蔵庫で冷やすとより美味しく食べられます。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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