お茄子と厚揚げと豚肉のこってり炒め
あわっこゆきこ @cook_40095671
こってり味で食べごたえ十分ですが厚揚げ使用のためカロリーは嬉しい控えめ♡夏バテを防ぎつつダイエットにも貢献。厚揚げ最高！
このレシピの生い立ち
夏の間に痩せるぞ！と決意した旦那さん。
食事量を減らそうと画策しているようですが、食べて頑張るタイプなので量を減らすと士気も下がるらしく…
そこで厚揚げ。味付けがこってりなので充実の食べた感にして低カロリー。旦那さん大満足(^^)
お茄子と厚揚げと豚肉のこってり炒め
こってり味で食べごたえ十分ですが厚揚げ使用のためカロリーは嬉しい控えめ♡夏バテを防ぎつつダイエットにも貢献。厚揚げ最高！
このレシピの生い立ち
夏の間に痩せるぞ！と決意した旦那さん。
食事量を減らそうと画策しているようですが、食べて頑張るタイプなので量を減らすと士気も下がるらしく…
そこで厚揚げ。味付けがこってりなので充実の食べた感にして低カロリー。旦那さん大満足(^^)
作り方
- 1
基本の材料。厚揚げは、しっとりとお豆腐の雰囲気を残したものが、炒めものによく合います。
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- 2
豚バラ肉を適当な大きさに切ります。軽くお塩をして片栗粉を適量まぶします。
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- 3
お茄子は乱切りに。少し皮を剥いて飾り切りにすると脂をよく吸って美味しくなります。油揚げは５ｍｍ程度の厚さに切ります。
-
- 4
フライパンにごま油を入れて熱しお茄子と豚バラ肉を入れます。
-
- 5
豚バラ肉に火が通り、お茄子が柔らかくなったら厚揚げを入れます。
-
- 6
厚揚げを入れて炒め、脂が全体になじんだら、すべての調味料を入れて炒め、味を行き渡らせます。
-
- 7
熱々を盛り付け、上からたっぷりとごまをかけます。
出来上がり！
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コツ・ポイント
調味料を甘いものから辛いものの順で入れるのがコツです。味がきちんと染み込みます。
白ごはんとお味噌汁があればもういいわ、というくらい白ご飯に合います～☆
なので白ご飯の食べ過ぎには要注意！
お弁当にも◎
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簡単☆なすと厚揚げのオイスター蒸し炒め 簡単☆なすと厚揚げのオイスター蒸し炒め
厚揚げに味付けしながら煮込み、あとから茄子を合流させて蒸し炒めをしました。片栗粉でとろみをつけていただきま～す！最初から一緒に炒めるといつも厚揚げが粉々になってしまう…f(^_^;それを回避するために、別々に加熱してみました。案外上手くいきましたよ！(^_^)v簡単でヘルシーな(ノンオイル)蒸し炒めになっております。だし調味料やお肉が入っていないのですが、なかなか美味しかったです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21022771
